这幅照片摄于好时公司工厂质量控制实验室，展现了技术员玛格丽特•克雷泽（Margaret Kreiser）操作Perkin-Elmer 403型原子吸收分光光度计对巧克力样品进行元素分析的工作场景。图中她正将液态样品精确注入设备的电热原子化装置中，该装置可通过高温将样品迅速气化，从而检测其中挥发性元素的含量。

在这一质量控制过程中，原子吸收光谱技术凭借其高灵敏度和选择性，能够准确测定巧克力原料及成品中可能存在的微量金属元素，如铅、镉、铜等，这些元素的含量直接关系到食品的安全性与品质稳定性。Perkin-Elmer 403型是二十世纪七十年代广泛应用的分析仪器，其电热进样系统显著提高了痕量元素检测的效率和准确性。

作为食品制造业质量保障体系的重要环节，此类分析体现了好时公司对产品安全与标准化生产的承诺，也反映了当时食品工业日益依托先进分析技术实现从原料到成品的全过程控制。这张照片不仅是原子吸收光谱技术在食品行业应用的典型实例，也是七十年代以来制造业质量管理科学化和技术化进程的一个生动见证。

原子吸收光谱仪在食品加工领域的应用

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